主料:
鱿鱼须，
400g
辅料:
小米辣，
20g，
青辣椒，
30g，
料酒，
20g，
大蒜，
3瓣，
老姜，
8g，
葱，
20g，
生抽，
15g，
白糖，
3g，
蚝油，
5g，
盐，
2g凉拌鱿鱼须的做法步骤
1.提前将原材料准备好叨叨叨：鱿鱼须选择新鲜或者冰鲜的比较好，干发的鱿鱼须口感较硬不建议选择，鱿鱼须被水焯了之后会缩水，所以准备的时候量最好充足一点，否则不够吃哦
2.将新鲜鱿鱼须清洗干净后切成段，放入加有盐、葱段、姜片、料酒中腌渍入味，大约15分钟叨叨叨：料酒、姜片、葱段都可以帮助去除鱿鱼的腥味
3.将小米辣、青辣椒切成圈；大蒜切碎待用
4.将小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、葱、生抽、白糖、蚝油、盐放入碗内调成料汁
5.锅内倒清水烧开，将腌渍入味的鱿鱼须倒入沸水中焯熟，然后捞出来沥干水放入碗中
6.将调好的汁儿淋在鱿鱼须上，搅拌均匀即可食用
7.一盘富有嚼劲的凉拌鱿鱼须就做好了，一口下去微微的带着辣味，根本停不下来
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凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 鱿鱼须
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